Bienvenue au Wine Bar

 

Giancarlo et Emmanuel, italiens d’origine et bordelais d’adoption, sont heureux de vous accueillir au Wine Bar.

Situé entre Place Saint Pierre, Place Camille Julian et Cours Alsace Lorraine, le Wine Bar vous propose une large palette de vins italiens, français et du nouveau monde, ainsi que des produits issus de la grande tradition culinaire italienne.

Finocchiona, lard de Colonnata, Bresaola, Cotechino… des produits du terroir que Giancarlo et Emmanuel seront heureux de vous faire connaitre, tout en vous expliquant la provenance, les techniques, et bien sur en vous conseillant les vins adéquats. VISITEZ WWW.LEWINEBAR-BORDEAUX.COM

 

Arrivé samedi…Uccelliera di Montalcino

Andrea Cortonesi, fin 1986, devient propriétaire d’un « casolare », corps de ferme aà Castelnuovo dell’Abate, Montalcino. Il s’agit de six hectares de vignes et d’un demi hectare d’oliviers pluriséculaires.

BRUNELLO DI MONTALCINO
D.O.C.G.

100 % Sangiovese sélectionné à Montalcino

ZONE DE PRODUCTION:Castelnuovo dell’Abate, a sud-est di Montalcino. Belle robe rubis étincelant, reflets violets. Finement fruité, notes de cerises noires et de sureau. Rond, charmant, de caractère, épicé. Note finale en bouche, élégante, équilibrée et expressive.

Minimum 24 mois en barrique de chêne de Slavonie ou France, ensuite minimum 6 mois en bouteille avant la vente.

Accompagne à merveille charcuteries, fromages de caractère, venaison

Le Wine Bar parmi les lauréats « 20 » meilleurs bars à vin de France

Le 23 Mars, à la Maison Blanche en Avenue Montaigne, ont été dévoilés les noms de 20 meilleurs Bar à vins de France. Le Wine Bar faisait partie des 20 lauréats! Merci à la revue Terre de Vins qui à eu la patience de contacter 9.000 restaurants et bars à vins de l’hexagone, recueillir 500 cartes et dénicher les meilleures 100, divisées en 6 catégories:

Bars à vins

Restaurants Traditionnels

Brasserie, Bistrots

Restaurants Gastronomiques

Restaurants Gastronomiques Etoilés

Restaurants de Chaînes

Merci à tous, Excellence Tripadvisor depuis 2011

 

« Cette année, Nous sommes spécialement ravis d’avoir reçu pour la sixième année consécutive  le Certificat d’Excellence TripAdvisor, il s’agit  d’une vraie récompense pour nous, ceci grâce uniquement aux commentaires élogieux de nos clients.En 2015 nous avions reçu le certificat STARS pour les établissements ayant reçu le Certificat d’Excellence durant 5 années de suite. Ces « gagnants Star » représentent 2% des établissements référencés sur TripAdvisor  » Merci à tous ».

 

« This year, we are thrilled to receive the TripAdvisor Certificate of Excellence for the sixth consecutive year.  This is a great reward for us, thanks to praise from our customers.

In 2015, we received the STARS certificate for establishments having received the Certificate of Excellence five years in a row. These « Star winners » account for 2% of the establishments on TripAdvisor.

Thank you everyone ».

 

 

En retard … Vinitaly 2016

Vinitaly est le Salon international du vin et des spiritueux qui se déroule chaque année à Vérone depuis 1967. Vinitaly s’étend sur plus de 95 000 m², accueille plus de 4 000 exposants par an et enregistre environ 150 000 visiteurs par édition, trois fois supérieurs à ceux de l’autre salon européen majeur, Vinexpo.

Nous y sommes allés cette année encore. Malgré une organisation toute italienne depuis la porte d’entrée :

Nous avons eu la joie d’y rencontrer les Cupano et leur Montalcino…

 

Tout droit du Piémont, les Cantine Pelissero...(Barbaresco; Barbera, Langhe)…

 

 

Les beautés des Cantine Mucci  (on en profite pour une petite embrassade) de Torino Di Sangro, dans les Abbuzzes

 

 

La Dama Vini (la mal nommée… il n’y avait que des hommes), les enfants du pays, car ils viennent de Negrar en province de Vérone. Amarone, Recioto, Ripasso… La grande tradition des Vénéties

 

Et pour terminer en beauté, La Villa Sant’Anna d’Abbadia de Montepulciano, en province de Siene

 

 

Petit message suite à l’invitation de nos amis de l’Office du Tourisme

Chers amis de l’Office du Tourisme de Bordeaux,

Il y à quelques jours nous avons reçu de votre part une invitation à voter pour que Bordeaux puisse être élue destination mondiale 2016 sur world traveller’s award. Nous avons immédiatement voté. Cette ville le mérite bien, et ce, grâce notamment à vos efforts. Nous avons également adhéré aux initiatives telles que le Urban Wine Trail et avons toujours accueilli avec plaisir les personnes que vous nous aviez envoyé et qui avaient comme but de promouvoir la ville. Nous continuerons à le faire. C’est donc parce que nous avons beaucoup d’estime pour vous et votre travail que, suite à une petite ballade en quartier Saint Pierre, ce dimanche, nous avons voulu vous faire part de quelques photos.Nous savons que votre but est la promotion de Bordeaux et sa région et que vous n’êtes aucunement responsables de ce qui va suivre. Mais un organisme aussi important et dynamique que le votre pourra peut être faire changer certaines choses.

Ce dimanche il y avait, à 300 m des lieux ci dessous, deux paquebots: le Viking, 930 passagers et un deuxième, plus petit, de la compagnie du Ponant.  Comment faire pour que ne soient plus visibles ces dégradations? Pour que les travaux se fassent plus rapidement et pas en haute saison et que une bonne partie de votre et notre travail ne soit pas vain?

Notre rue, par exemple,  Rue des Bahutiers, est en travaux depuis un an et demi. On creuse, on referme, plus personne pendant deux mois, tout est provisoire… on recreuse… on referme à nouveau… Combien de rues ainsi?

 

 

 

Un aperçu de la nouvelle carte des vins du Wine Bar

Notre carte, disponible au Wine Bar http://www.lewinebar-bordeaux.com  (svp ne pas confondre avec The Wine Bar…)

 

LES VINS ROUGES

AOC Bordeaux

VIGN.ES CARTEYRON Penin nature Merlot 2013

CH. MARJOSSE 2012

AOC Cadillac Côtes de Bordeaux

CHATEAU SAINT NICOLAS 2010

AOC Fronsac

CHATEAU VILLARS 2011

AOC Canon Fronsac

CH. MOULIN PEY-LABRIE 2006

AOC Côtes de Castillon

CLOS PUY ARNAUD 2012 Bio

AOC Côtes de Bourg

CH. HAUT MONDESIR 2009

CHATEAU FALFAS Le Chevalier 2010 Biodyn

AOC Blaye Côtes de Bordeaux

CH. LES BERTRANDS Diamant rouge 2012

CH. CANTINOT Les Tours de Cantinot 2009

Orbite 2011

AOC Saint Georges Saint-Emilion

CLOS ALBERTUS 2010

AOC Montagne Saint – Emilion

CH. BEAUSEJOUR Cuvée 1901 2009

AOC Saint – Emilion

CH. BERNATEAU Gd Cru 2009

CH. CORMEIL – FIGEAC Gd Cru 2010

CH. L’EPINE Gd Cru 2010

CH. SOUTARD Gd Cru Classé 2002

CH. TROPLONG MONDOT 1^er Gd Cru Classé 2006

CH.CANON 1er Gd Cru Classé 2005

CHATEAU L’ ANGELUS 1er Gd Cru Classé A 2005

AOC Pomerol

LE BENJAMIN DE BEAUREGARD 2^nd vin Ch. Beauregard 2012

CHATEAU HERMITAGE MAZEYRES 2010

CHATEAU BELLEGRAVE 2010 Bio

AOC Lalande de Pomerol

CH. PAVILLON BEAUREGARD 2010

AOC Haut – Médoc

CHATEAU PALOUMEY 2010

CHATEAU LANESSAN  2008

AOC Moulis

CHATEAU DUPLESSIS 2007

CHATEAU CHASSESPLEEN 2010

 

AOC Margaux

MARQUIS DE MONS 2^nd vin Ch..La Tour de Mons 2009

CHATEAU DAUZAC 2010

CHATEAU DAUZAC 2009

CHATEAU LABEGORCE 2006

CHATEAU BRANE CANTENAC 2005

AOC Saint Julien

CHATEAU GLANA 2011

CHATEAU LANGOA BARTON 2005

CLOS DUMARQUIS 2^nd vin Ch. LEOVILLE LASCASES 2005

CLOS DU MARQUIS 2000

AOC Pauillac

FLEUR DE PEDESCLAUX 2^nd vin Ch. Pédesclaux 2011

CH. COLOMBIER MONPELOU 2007

CH. GRAND PUY LACOSTE 2006

CH. LYNCH BAGES 2006

AOC Saint Estephe

CHATEAU TOUR DE MARBUZET 2012

CHATEAU PHELAN SEGUR 2006

CHATEAU DE PEZ 2009

CHATEAU MONTROSE 2006

AOC Pessac – Léognan

DNE DE GRANDMAISON 2012

L’ABEILLEde FIEUZAL 2^nd vin Ch.de Fieuzal 2012

CHATEAU LA LOUVIERE 2009

CHATEAU LA GARDE 2007

« le mythe »

PETRUS 2002

Pomerol

« PREMIERS GRANDS CRUS »

CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD 2006

Pauillac

CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD 2001

Pauillac

CHATEAU LATOUR 2006

Pauillac

CHATEAU MARGAUX 2006

Margaux

CHATEAU HAUT BRION 2004

Pessac – Léognan

VIEUX MILLESIMES / OLD VINTAGES

BORDEAUX

Pomerol

BEAUREGARD 1990

BEAUREGARD 1991

BEAUREGARD 1995

BEAUREGARD 1998

BEAUREGARD 1998 1,5 l

BEAUREGARD 2000

BEAUREGARD 2000 1,5 l

VRAY CROIX DE GAY 2000

CHATEAU TAILLEFER 2001

 

CHATEAU DE MAZEYRES 1998

Saint Emilion

CHEVAL BLANC 1^ER GCC 1988

CHATEAU CHAUVIN GCC 1995

CHATEAU FONROQUE GCC 1998

Côtes de Bourg

CHATEAU HAUT GUIRAUD 1998

Bordeaux Supérieur

CHATEAU DE SEGUIN 1990

Pessac – Léognan

HAUT – BRION Exceptionnel ! 1964

Médoc

VILLEGEORGE Haut Médoc 1988

DESMIRAIL Margaux 1988

BELAIR-MARQUIS D’ALIGRE Margaux 1995

BRANE CANTENAC Margaux 1959 Exceptionnel !

France

Languedoc Roussillon

DOMAINE DE MAS ROUS Sélection 1992

DOMAINE BOUDAU PROMO ! Rivesaltes s/grain 1998

Italie

Toscane

LA CIARLIANA Nobile di Montepulciano 2001

POGGIO AL VENTO Brunello di Montalcino Riserva 1999

ORNELLAIA Bolgheri 1997

Piémont

RUGGERI Barolo 1996

Vénétie

CORTE GIARA Amarone Classico 1995

FRANCE

FRANCE

Loire

AOC Sancerre

ERIC LOUIS Sancerre 2014

AOC Chinon

DOM. LES CHESNAIES Cuvée Marie 2011 biodyn

Sud – Ouest

AOC Bergerac

TOUR DES GENDRES Petit Bois 2009

AOC Madiran

CRU DU PARADIS Réserve Royale 2000

AOC Cahors

MAISON CANTURY Révélation 2007

AOC Côtes du Marmandais

CLOS CAVENAC Grand Cros 2008

AOC Buzet

DOM. DE SALISQUET La Gravetille 2010

Languedoc – Roussillon

AOC Côteaux du Languedoc CLOS SORIAN 2008

AOC Côtes du Roussillon Village DOM. BOUDAU 2007

Patrimoine

AOC Côtes du Roussillon Village MAS JANEIL 2014

 

AOC Languedoc Terrasses du Larzac MAS DE LA SERANNE 2012

Antonin et Louis

AOC Saint-Chinian DOM. LES EMINADES 2007

Vieilles Canailles

IGP Vin de Pays d’Oc DOM. GAYDA 2013

Les Chemins de Moscou

AOC Minervois ABBOTS 2006

Notus Syrah

AOC Côtes de Provence

RIMAURESQ Cru Classé

AOC Côteaux Varois en Provence

CHATEAU THUERRY Les Abeillons 2011

Corse

DOM. U’STILICCIONU AOC Ajaccio Antica 2008

Vallée du Rhône

AOC Duché d’Uzès

DOM. DELEUZE-ROCHETIN La Sarrazine 2009

IGP Collines Rhodaniennes

LES VINS DE VIENNE Heluicum syrah 2009

AOC Côtes du Rhône

DOM. MONTIRIUS Sérine 2009 biodyn

CH ST. COSME Les Deux Albion 2008

Quelques Crus des Côtes du Rhône …

AOC Lirac

DOM. DUSEIGNEUR Odysée 2011 bio

AOC Vacqueyras

LA MONARDIERE Les Deux Monardes 2008

LE SANG DES CAILLOUX Cuvée Lopy 2009 bio

AOC Gigondas

CH ST. COSME 2008

AOC Saint Joseph

VERZIER La Madonne 2013 biodyn

AOC Châteauneuf du Pape

DNE SAINT PREFERT 2011

DNE J. GRADASSI 2013

DNE ISABEL FERRANDO 2012

VIGNOBLES BRUNIER La Roquete 2010

Vieux Télégraphe 2006

AOC Hermitage

MAISON DELAS Les Bessards Hermitage 2004

P.JABOULET AINE La Chapelle Hermitage 2005

AOC Crozes-Hermitage

EMMANUEL DARNAUD Trois Chênes 2011

AOC Côte- Rôtie

DOM. MERLIN F. 2012

Bourgogne

AOC Santenay 1^er Cru MAISON GIRARDIN 2013

Clos Rousseau

AOC Volnay DOMAINE CHAVY COHOUET 2014

Sous la Chapelle

AOC Clos de Vougeot JOSEPH DROUHIN 2007

Grand Cru

AOC Pommard 1^ER Cru DOMAINE CHAVY COHOUET 2013

Les Chanlins

AOC Beaune 1^er Cru DOMAINE DE BELLENE 2008

Clos du Roi

AOC Nuits-Saint-Georges 1^er Cru FREDERIC MAGNIEN 2009

 

DOMAINE DES PERDRIX 2012

AOC Echezeaux DNE ARNOUX-LACHAUX Grand Cru 2012

AOC Grand Echezeaux LOUIS JADOT Grand Cru 2009

Beaujolais

AOC Beaujolais-Village DOM. DES NUGUES 2006

Quintessence

Italie

Toscane

PETROIO Chianti 2011

Chianti Riserva 2010

Chianti Riserva 2007 magnum 1,5 L

CASTELLO MONSANTO Chianti Riserva Il Poggio 2007

Un Chianti parmi les meilleurs vins italiens 

VILLA SANT’ANNA Nobile di Montepulciano 2012

Nobile di Montepulciano POLDO 2007

Séléction parcellaire vieilles vignes

POLIZIANO Nobile di Montepulciano Asinone 2010

CAIAROSSA IGT Toscana 2006

CUPANO Rosso di Montalcino 2005

Ombrone 2006

Brunello di Montalcino 2007

Brunello di Montalcino 2004

Brunello di Montalcino Riserva 2007

Brunello di Montalcino 2002

COL D’ORCIA Brunello di Montalcino 1999

TENUTA DELL’ORNELLAIA Le Volte 2012 Le Serre Nuove 2011

Ornellaia 2007

Ornellaia 1997

Masseto 2008

TENUTA S.GUIDO Sassicaia 2007

IL CARNASCIALE Caberlot 2007 1,5 L

Umbrie

CAPRAI Montefalco Sagrantino COLLEPIANO 2006

Piémont

PELISSERO Barbera d’Alba Piani 2012

RINALDI Barbera d’ Asti 2009

PELISSERO Langhe Nebbiolo 2013

PELISSERO Barbaresco Tulin 2003

COPPO Barolo 2006

VIETTI Barbaresco Masseria 2007

ALTARE Barolo 2004

SANDRONE Le Vigne Barolo 2002

CERETTO Bricco Rocche Brunate Barolo 2004

CONTERNO Barolo Cascina Francia 2005

GIACOSA Barolo Vigna Croera 2004

GAJA Barbaresco 2005 220

Barbaresco 2007 250

Lombardie

BOTTICINI PROMO! Foja d’Or riserva 2003

NINO NEGRI Sfursat 5 stelle 2011

Sfursat Cinquestelle obtient régulièrement les plus grandes distinctions, en Italie mais également à l’international. 100% Nebbiolo. .Sa robe est rouge grenat très sombre, avec des touches orangées. Les arômes sont forts, complexes avec des épices (vanille, clou de girofle) et des traces de fruit (prune) et de fleurs séchées (violettes, roses sauvages) ainsi que des touches de noisette grillée et de raisin sec. En bouche il est chaud, puissant, savoureux, vigoureux mais velouté, avec une finale de confitures de fruits et de chêne. Formidable !

Vénétie

ZENI Bardolino DOCG Sup 2013

Costalago IGT Rosso Veronese 2012

GREGOLETTO PROMO! Rosso Gregoletto 2002

LA DAMA Valpolicella Ripasso 2011

Amarone 2011

BOLLA Amarone Le Origini 2009

BERTANI Amarone Classico 2007

ALLEGRINI La Grola 2009

CORTE GIARA Amarone Classico 1995

Haut – Adige

ROTTENSTEINER Lagrein Riserva 2007

TERLANO Lagrein Porphir Riserva 2007

Abruzes

LA VALENTINA Binomio Montepulciano 2010

CANTINE MUCCI Cantico Montepulciano DOC 2010

Molise

TERRESACRE Tintilia Molise DOC 2011

Neravite Molise Rosso DOC 2012

Montepulciano

Pouilles

LEONE DE CASTRIS Primitivo di Manduria 2014

VECCHIA TORRE Salice DOC Riserva 2010

Negroamaro, Malvasia Nera

CASTELLO MONACI ARTAS Primitivo 2012

AGRICOLA VALLONE Graticciaia 2005

Raisin passerillé. Dominent des notes de fruits noirs , marasque et mûre ,après zest d’ orange et garrigue, légèrement balsamique. Grande structure, mais souple avec des tannins compacts, belle fraîcheur. Une de plus belle expression du cépage Negroamaro . Un superbe vin  du Sud de l’ Italie!

Sardaigne

CANTINA GALLURA Dolmen Nebbiolo 2007

ARGIOLAS Turriga IGT 2005

Sicile

CARUSO&MININI Cutaja Nero d’ Avola 2012

ROSSO DEL CONTE Nero d’ Avola 2008

FIRRIATO Etna Rosso Cavanera 2009

Nerello Mascalese

Sa couleur rouge rubis transparent et lumineux introduit un parfum intense et doux, raffiné et élégant aux nuances de noix de muscade, petits fruits des bois, framboise, pêche mure, poivre noir et pétale de rose le tout sur de délicates notes ferreuses et minérales. Un vin de grande classe, qui transmet l’énergie vibrante de l’Etna.

AUTRICHE

UMATHUM Saint Laurent Pinot Noir 2012

GRECE

GAIA Notios VDP Peloponnese 2014

BULGARIE

RUMELIA MERUL MAVRUD Reserve 2010

ISRAEL

CLOS DE GAT Harel Syrah 2010

LIBA

MASSAYA 2012

Cinsault (60%), Cabernet sauvignon et Syrah

SYRIE

BARGYLUS Syrah ,Cabernet Sauvignon, Merlot , 2007

 

Espagne

GRANDES VINOS Beso de Vino D.O. Cariñena 2011

VINALCASTA Toro Joven 2005

BODEGAS DEL JALON Teorema D.O. Calatayud 2009

HECULA Monastrell 2004

ALVARO PALACIOS Camins del Priorat 2010

ARTAZURI Navarra 2006

MUGA Rioja Reserva 2010

CASA DE LA FRUNITA Jumila Reserva 2002

CAMPO ELISEO D.O. Toro 2006

ESCONDITE DEL ARDACHO DOC Rioja 2012

ARTADI Pagos Viejos DO Rioja 2009

Portugal

DFJ VINHOS Tinta Roriz&Marlot 2008 Vinho Regional Estremadura

AGRO BATOREU Terra Silvestre Reserva DO Tejo 2010

QUINTA DO MALHO Douro D.O. 2007

LE NOUVEAU MONDE….

URUGUAY

ARIANO Don Adelio Reserva tannat 2005

ARGENTINE

ATAMISQUE Catalpa Malbec 2012

ATAMISQUE Assemblage 2010

50% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot

RUTINI Antologia Malbec 2009

CHILI

CONCHA Y TORO Casillero del Diablo Reserva Carmenere 2014

VALDIVIESO Reserva Carmenère 2010

J&F LURTON Gran Araucano Cab. Sauv. 1998

FRANCOIS LURTON ALKA Carmenère 2011

PEROU

TACAMA Don Manuel Tannat 2008

BRESIL

CASA VALDUGA Identitade Marselan 2008

MEXIQUE

LA CETTO Petite Syrah 2012

LA CETTO Nebbiolo Reserva 2004

CALIFORNIE

KENDALL-JACKSON Zinfandel 2011

FRANCIS COPPOLA Red Blend 2012

DUVAL CLASSIC Cabernet Sauvignon 2005

OJAI Clos Pepe Pinot Noir 2007

OREGON

DOMAINE DROUHIN Pinot Noir 2010

AFRIQUE DU SUD

CHAMONIX Pinotage 2012

ANWILKA 2007

Lowell Jooste, Bruno Prats et Hubert de Bouard : l’union fait le nectar !

Elu meilleur vin d’Afrique du Sud par R.Parker Cabernet Sauvignon (66%), Syrah (29%), Merlot (5%)

SADIE Family Columella 2005

La star des vignerons d’ Afrique du Sud ! Syrah, Mourvèdre

AUSTRALIE

PENFOLDS Koonunga Hill Shiraz – Cabernet S. 2013

CHARLES MELTON Grains of Paradise Shiraz 2008

PENFOLDS BIN 389 2011

Cabernet S – Shiraz

NOUVELLE ZELANDE

ATA RANGI Pinot Noir 2009

LES VINS BLANCS

FRANCE

BORDEAUX

AOC Bordeaux

VIGN.ES CARTEYRON Penin Sauvignon 2014

CHATEAU LA FREYNELLE 2014

CHATEAU THIEULEY Cuvée Francis Courselle 2012

AOC Pessac – Léognan

CHATEAU FERRAN 2011

CHATEAU CARBONNIEUX 2011

SUD-OUEST

AOC Jurançon

DOMAINE CAUHAPĖ PROMO ! Jurançon « Sève d’Automne » 2008

DOMAINE BELLEGARDE Jurançon «  La Pierre Blanche » 2008

IGP Côtes de Gascogne

FRANCOIS LURTON Les Fumées Blanches Sauvignon 2013

Vin de France

F. COURSELLE Les Truffières 2012

Chardonnay

LOIRE

AOC Sancerre

DOMAINE GIRARD & FILS Sancerre 2014

ERIC LOUIS Pouilly Fumé 2015

AMPELIDAE Pointe de Doux 2012 bio

Sauvignon

AOC Saumur

DOMAINE LANGLOIS Château Vieilles Vignes 2009

AOC Montlouis sur Loire

FRANCOIS CHIDAINE Clos du Breuil 2013 byodin

Chenin blanc

AOC Savennierès

DOMAINE DU CLOSEL Clos du Papillon 2009 bio

Pineau de la Loire

AOC Muscadet Sèvre et Maine

DOMAINE R DE LA GRANGE Schistes de Goulaine 2005

VALLEE DU RHONE

IGP Collines Rhodaniennes

LOUIS CHEZE Marsanne 2014

AOC Crozes Hermitage

DOM. MICHELAS SAINT-JEMMS Signature Blanc 2014

Marsanne & Roussanne

AOC Condrieu

LOUIS CHEZE Pagus Luminis 2013

Viognier

YVES CUILLERON Vertige 2012

Viognier

BOURGOGNE

JOSEPH DROUHIN AOC Macon Village 2014

COLBOIS AOC Chablis 1^er Cru Cote de Juan 2013

DNE CHAVY CHOUET AOC Meursault 2014

Casse Tête

DNE CHAVY CHOUET AOC Meursault 1^er Cru 2014

Charme

VINCENT GIRARDIN AOC Meursault 2010

Les Narvaux

OLIVIER LEFLAIVE AOC Chassagne-Montrachet 2011

AOC Chassagne-Montrachet 1^er Cru 2010

Abbaye de Morgeot

DNE CHAVY CHOUET AOC Puligny-Montrachet 2014

Les Enseignères

AOC Puligny-Montrachet 1^er Cru 2014

Champgains

JOSEPH DROUHIN AOC Montrachet Grand Cru 2007

Marquis de Laguiche

ALSACE

DOPFF&IRION AOC Riesling Les Murailles 2008

AOC Riesling GC Schoenenburg 2005

 

VIEUX MILLESIMES / OLD VINTAGES

BORDEAUX « PREMIERS GRANDS CRUS »

CLIMENS 1988

1982 Exceptionnel !

YQUEM 1995

1981 Exceptionnel

BOURGOGNE

CHEVALIER Père&Fils Aloxe Corton 1990

CELLIER DES URSULINES Chassagne Montrachet 2001

NICOLAS POTEL St. Aubin 1^ER Cru 2002

Le Charmois

Beaune 1erCru 2002

Clos de Vignes Franches

DOMAINE D’HERVILLE Mercurey 2003

NICOLAS PERE&FILS Hautes Côtes de Beaune 2006

RHÔNE

IGP Ardèche LOUIS LATOUR Grand Ardèche 2004

ITALIE

Vénétie

ZENI Lugana DOC Vigne Alte 2012

Soave DOC Vigne Alte 2013

GREGOLETTO Albio Colli di Conegliano DOC 2011

Frioul

RONCHI DI MANZANO Rosazzo Bianco 2008 PROMO !

LA RAJADE Ribolla Gialla DOC Collio 2014

Haut – Adige

GIRLAN IGT 448 slm assemblage 2014

Indra Alto Adige Sauvignon 2012

Plattenriegl Pinot Bianco 2012

COLTERENZIO Altkirch Chardonnay 2013

Abruzzo

COSTA DI BRENTA Pecorino Elisio 2012

Pecorino Regius 2011

Marche

MONTECAPPONE Verdicchio Iesi Utopia 2007

Pouilles

RIVERA Lama dei Corvi Chardonnay 2011

Sicile

TASCA Regaleali bianco 2014

Sardaigne

CANTINA GALLURA Vermentino Canayli 2013

AUTRICHE

REBENHOF PROMO ! Sauvignon 2008

GRECE

GAIA Assyrtiko Wild Ferment AOC Santorini 2014

GAIA Ritinitis Nobilis App. Retsina

CROATIE

DOMAINE KRAUTHAKER Zelenac 2013

ESPAGNE

QUINTA APOLONIA DO Castilla y Leon Verdejo 2012

ALVARO CERECEDA Albariño 2012

Elu « Meilleur vin blanc d’ Espagne » par le prestigieux Concours International BACO de

la Unión Española de Catadores dans la catégorie : vins jeunes 2012

BELONDRADE y LURTON DO Rueda Verdejo 2011

Un superbe vin blanc de la Rueda

SYRIE

BARGYLUS Chardonnay – Sauvignon 2010

BRESIL

CASA VALDUGA Chardonnay Gran Reserva 2010

CHILI

MONTES ALPHA Chardonnay 2012

AFRIQUE DU SUD

FALSE BAY Chardonnay 2014

AUSTRALIE

PENFOLDS Koonunga Hill Chardonnay 2013

NOUVELLE ZELANDE

DOG POINT VINEYARDS Marlborough Sauvignon 2013

Vin Blanc Doux – Sweet White wine

dans le Bordelais…

AOC Barsac Sauternes

CH. BASTOR- LAMONTAGNE SO Sauternes 2010

CHATEAU SAINT MARC 2005

CHATEAU CLIMENS Les Cyprès de Climens biodyn 2012

CHATEAU CLIMENS 1^er Grand Cru Classé 2003

AOC Loupia

CH. DU GRAND PLANTIER 2011

dans le Sud-Ouest….

AOC Monbazillac

CH. TIRECUL LA GRAVIERE Cuvée Madame 0.50cl 2006

0.50cl 2004

Ample et généreuse, idéalement harmonieuse cette Cuvée est un superbe vin liquoreux, profond

et envoutant, avec une profusion d’arômes dont se détachent l’abricot rôti et le miel de bruyère

AOC Jurançon

DNE BELLEGARDE Jurançon « Sélection DB » 0.375 cl 2005

DNE CAUHAPE Jurançon « Quintessence » 0.375 cl 2006

AOC Madiran

CRU DU PARADIS PACHERENC DU VIC BILH moelleux 2013

dans le Sud…

AOC Languedoc – Roussillon

DOMAINE BOUDAU Muscat de Rivesaltes 2010

MAS KAROLINA Muscat de Rivesaltes 0.50 cl 2008

dans le Nord…

AOC Alsace

CAMILLE BRAUN Gewurzt Traminer Annabelle 2013

Gewurtz Traminer GRAINS NOBLES 2005

AOC Alsace Grand Cru

PAUL BLANCK&FILS Furstentum Gewurtztraminer VT 2007

AOC Jura

DNE JEAN BOURDY Château – Chalon 0.62 cl 2003

Vin de Paille 0.375 cl 2002

L’Instant de douceur……dans le Monde !

Italie

PELLEGRINO NES Passito di Pantelleria 2010 0.50 cl

Espagne

ALVEAR Solera 1927 Pedro Ximenez 0.50cl 96/100 Robert Parker

Allemagne

WEINGUT KUHNLE Riesling Auslese 2012

Hongrie

ZOLTAN DEMETER Tokaj. Föbor Fürmint assemblé 0.50 cl 2007

élaboré avec 80 % de Fürmint et 20 % Harslevelü. « Nez de mandarine, de poire de Brana et de nougat très fin, bouche fraîche (très belle acidité) marquée par la poire sur fond d’ananas et de fruits de la passion, un grand vin liquoreux. »

DNE DE DISZNOKO TOKAJI Aszú 5 Puttonoyos 0.50 cl 1992

Croatie

Krauthaker Grasevina IBPB 2011

Québec

Vignobles Rivière du Chêne Cuvée Glacée des Laurentides 0.375cl

VIN DE GLACE 0.375cl

Afrique du Sud

KLEIN CONSTANTIA Vin de Constance 2005

Muscat blanc à petits grains

Vin Doux Naturels – Sweet Red wine

France

Languedoc Roussillon

PARCE FRERES AOC Maury THE 2007

DOMAINE POUDEROUX AOC Maury 2010

LA RECTORIE AOC Banyuls Rimage 2008

AOC Banyuls Mise Tardive MG 2006

AOC Banyuls L’Oubliée HORS D’AGE 0.50 cl

Portugal

BURMESTER Porto LBV 2009

QUINTA DO NOVAL Porto Vintage 2003

Madère

HENRIQUES&HENRIQUES Single Harvest 1995 0.50 cl

Un nez de noix avec des notes d’orange et d’épices. Au palais, c’est u vin riche et fruité,

au bon goût de cake. Beaucoup de fraîcheur.

Chypre

KEO Commandaria St.John

La Commandaria est un vin doux naturel, de couleur ambre, produit à partir de deux cépages traditionnels de Chypre, le Mavro (noir) et le Xynistèri (blanc) dont la subtile combinaison se trouve à la base de son incroyable complexité aromatique.

Argentine

Domaine Jean BOUSQUET Malbec Dulce Natural 2009 0.50 cl

LES BULLES……Sparkling wines

Champagnes

LALLIER R010 Brut

ROEDERER Brut Premier

DEUTZ Brut Classic

DEUTZ Brut Rosé

Italie – Haut-Adige

ARUNDA Cuvée Marianna metodo classico Brut

méthode champenoise vinifié à 1100mt

Italie – Vénétie

GREGOLETTO PROSECCO Montecorbino brut

VISCONTI Lugana DOC Cuvée Brut

Italie – Piémont

RINALDI Moscato d’Asti spumante

Italie -Emilie – Romagne

ARIOLA LAMBRUSCO Marcello 2012

Médaille d’or concours international 2013 Bruxelles

VIN ROSE

Bordeaux

CHATEAU LA FREYNELLE Rosé 2013

Côtes de Provence

DOMAINE GAVOTY Cuvée Clarendon Rosé 2014

Espagne

BELONDRADE y LURTON PROMO ! Quinta Clarisa Rosé 2012

Capocollo de Martina Franca au Wine Bar

Martina franca est une petite ville italienne en province de Taranto, dans le cœur des Pouilles. La ville est connue pour ses beautés architecturales mais également pour son fameux « Capocollo », la coppa locale.

C’est une charcuterie élaborée à partir d’échine de porc désossée, salée, séchée et affinée. Elle se consomme crue. Après une période de 6 mois de maturation et d’affinage, elle se présente sous forme cylindrique et d’un poids égal ou supérieur à 1,5 kg. À la découpe, la tranche est de couleur rouge veiné de blanc rosé.

Il existe depuis 2007 une association de producteurs de Capocollo de Martina Franca, ceci afin de maintenir très hauts les standards de qualité (porcs locaux, viande provenant  uniquement de la partie supérieure du cou,  boyau naturel). Le capocollo, est fait macérer 15 jours dans du sel brut, ensuite lavé avec vin et épices. Le produit est travaillé individuellement, à main. Le capocollo est ensuite mis en boyaux, enroulé dans du coton et délicatement fumé aux plantes de garrigue, au thym et aux copeaux de chêne local.

Slowfood, la fameuse association italienne, reconnait la spécificité du Capocollo de Martina Franca. Délicat, peu salé, aux notes torréfiées, l’arôme est prononcé ,grâce aux poivres et au fumage. C’est là un des rares moyens de préserver ce produit unique.

 

 

 

 

Cantico Montepulciano 2010 DOC

Le Montepulciano d’Abruzzo est un vignoble italien de la région Abruzzes doté d’une appellation DOC depuis le 24 mai 1968.Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l’intérieur de l’aire de production se situant en provinces de Teramo, de Pescara, de Chieti

et de L’Aquila. Les vins de Montepulciano d’Abruzzo n’ont rien à voir avec le Vino Nobile di Montepulciano. Ce vin de Toscane tient son nom de la ville alors que celui de l’ Abruzzi porte le nom du cépage qui prédomine son assemblage (minimum 85%).Le cépage Montepulciano est apparu dans la Valle Peligan de l’Abruzzo et fut sélectionné et développé par les vignerons car il montrait une grande capacité d’adaptation aux différents environnements.

CANTICO 2010 MUCCI

La Maison Mucci existe depuis 1895. Elle cultive principalement 4 cépages: falanghina, trebbiano d’Abruzzo, pecorino et bien sur le montepulciano d’Abruzzo.

Cépage: Montepulciano d’Abruzzo 100%. Permanence en barrique 12-13 mois. Couleur rouge intense, aux arômes de cerise, mûre, réglisse.Saveur : plein, sec, équilibré

Velouté et chaud, il se déguste à 16-18°et accompagne les plats à base de venaison , ossibuchi; agneaux et fromages à pâte dure, affinés.

 

 

Le Wine Bar: 1er bar à vins de Bordeaux

Un grand merci à la rédaction du site The Culture Trip qui nous à classé premier bar à vins du vieux Bordeaux dans l’article ci dessous.

The 10 Best Bars in Old Town, Bordeaux

The French city of Bordeaux is famed for its rich medieval history, its classic French architecture, but above all its past in wine production. The city has benefited over the centuries from its geographical location in the southwest of France, dissected by the river Garonne that leads to the Bay of Biscay and the Atlantic Ocean. As the Mecca for wine lovers, the city is not without an abundance of charming bars that heavily feature wine on the menu (who’d have thought it?). Here are our top ten recommendations when you find yourself in Bordeaux’s stunning Old Town.

Le Wine Bar

Saint Pierre is the historic heart of the city and provides a stunning setting to enjoy some of the finest wines. The bar is in Italian hands, and therefore alongside the world-famous wines of Bordeaux, customers can expect to taste a selection of other European produces, notably Italian wines. Guests should consider booking ahead for a table in this small cozy bar, which quickly fills up by customers seeking its lively, friendly atmosphere. The bar also offers a selection of Italian cured meats and French cheeses that perfectly complement the drink list.

Watch out for: having a glass of wine in the outdoor seating area, where old wine barrels are fittingly used as tables

 

 

 

Soppressata.. from Calitri with love…

La soppressata est préparée à partir de viandes de porc ou de bœuf coupées

(traditionnellement à la main) en petits morceaux, associées à des petits cubes de lard. Elle peut être fumée, séchée ou cuite et a une forme cylindrique irrégulière et légèrement aplatie. Cette soppressata est produite par Masseria Valenzio, en « quantité « limitée. L’affinage se fait toujours en grottes de tuf calcaire. Les animaux sont uniquement ceux de l’élevage, aucun animal ,n’ayant été acheté en dehors de la société familiale.

La soppressata de la Masseria Valenzio que nous proposons au Wine Bar ne contient rien d’autre que la viande de porc de l’élevage Valenzio, sel et poivre!!