IL FAIT TRES CHAUD…VITE UN SPRITZ

spritzLe Spritz est un apéritif alcoolisé largement consommé dans les villes d’Italie du nord, ou on l’appelle également Pirlo.

 

 

Le Spritz se compose de vin blanc , d’eau de Seltz auxquels viennent s’ajouter un alcool plus ou moins amer comme du Campari (Spritz bitter), de l’Aperol (le Spritz dolce ou Aperol Spritz) ou plus rarement du Cynar, qui lui donnent respectivement une couleur rouge, orangée ou noire ambrée.

Au Wine Bar nous avons preféré l’Aperolspritz 2

S’y ajoutent en général une olive et une rondelle de citron,. Le dosage et la composition varient d’un établissement à l’autre

 

Le Spritz est l’apéritif le plus populaire à Venise; il est aussi très apprécié par les étudiants à Padoue ou Bologne.

 

 

Le Spritz est apparu dans la région de Venise durant la période sous domination autrichienne. Le Spritz des soldats se composait alors de vin blanc et d’eau gazeuse. À Trieste, on trouve encore aujourd’hui des Spritz rosso ou biano composés simplement de vin rouge ou blanc avec de l’eau gazeuse.

 

 

 

 

~ par lewinebar sur juillet 13, 2013.

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