C’est l’automne, et si nous proposions un brebis à la truffe??

Urbino est une des villes les plus belles d’Italie. capitale du Montefeltro. Urbino nous a donné les peintres Raphael et Piero della Francesca, la famille papale Della Rovere, le Palais ducal de Laurana… Mais Urbino est également le lieu de production de la Casciotta de brebis à la truffe… et vu que nous sommes maintenant en automne, nous avons pensé, au Wine Bar, de vous proposer ce délicat fromage à la truffe. Il s’agit d’un brebis peu affiné, (20 jrs environs) à la pâte blanche et tendre et aux arômes boisés de champignons et sous bois. Idéal pour l’hiver qui pointe son nez…

~ par lewinebar sur octobre 17, 2012.

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