Le 12 Juin au Wine Bar Clos Puy Arnaud – Grand Vin de Bordeaux en Biodynamie

Le 12 Juin 2012, Thierry Vallette et le Wine Bar présentent Clos Puy Arnaud , Grands vins de Bordeaux en Biodynamie.

Selon Thierry, les paysans autonomes sont des acteurs indispensables (à qui on devrait plus souvent donner la parole plutot qu’aux soit disant experts) du monde de demain.La fascination qu’exerce de nos jours le monde du vin sur beaucoup de gens résulte de ce besoin d’être relié à quelque chose d’essentiel, quelque chose qui met en relation la Terre.

Thierry n’est pas un simple vigneron, mais un passionné... La conception actuelle de l’élite viticole tend vers une viticulture de haute précision à mon sens un peu trop esthétique et aussi trop soucieuse de son image . Il en découle un abus d’effeuillage, de rognages, de tonte de l’herbe,de vendanges en vert  etc…… A l’inverse une agriculture dite naturelle (à la mode elle aussi dans d’autres sphères) succombe peut être un peu trop à l’image d’épinal (la nature s’occupe de tout  !) pour dédouaner le vigneron de ses efforts et de sa peine.

Clos Puy Arnaud 2008
magnifique expression de fruit ! Bouche intense et profonde, avec du velours tout autour des tanins structurés, fidèle à son style soyeux et caressant, allonge et persistance. L’une des réussites les plus éclatantes de appellation.

Cuvée Pervenche Puy Arnaud 2008
Quelle belle fraîcheur ! Le nez s’ouvre sur des notes de cannelle et de violette. La bouche, épicée, est à la fois chaleureusement tendre et tramée,affichant de jolies notes de fruits confits (cerise, cassis).

Cuvée Bistrot de Puy Arnaud 2010
« enfin un vin ou l’on ne joue pas sur le bois, avec un nez expressif et très nature et des notes de fruits noirs, de garrigue, de tapenade. En bouche tout est plaisir avec du fruit, de la souplesse, une acidité équilibrante,une note minérale et une longueur gourmande »

~ par lewinebar sur juin 1, 2012.

Une Réponse to “Le 12 Juin au Wine Bar Clos Puy Arnaud – Grand Vin de Bordeaux en Biodynamie”

  1. on peut en commander
    pour une livraison sur paris
    cordialement
    lisa c

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