Clos de Vougeot, la Bourgogne en Aquitaine…Au Wine Bar

le Clos, un vaste vignoble de 50 hectares, niché entre Vosne-Romanée et Chambolle-Musigny. Joseph Drouhin est propriétaire de deux parcelles dans ce vignoble mythique, en pente douce, orientées vers l’est.
La renommée la plus flamboyante de la Bourgogne ! Le Clos a été défriché et muré par les moines de Cîteaux à la fin du XIIe siècle. Ils y ont construit le château qui abrite aujourd’hui la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
Le sol est très diversifié, une véritable mosaïque. Un mélange de calcaire et d’argile dans différentes proportions.

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
« Une révélation, un émerveillement ! La robe rubis est d’une grande beauté, elle prend des nuances de plus en plus chaudes avec l’âge. Les arômes intenses évoquent la framboise et la cerise sauvage, ils deviennent plus complexes au fil des années : sous-bois, truffe, fruits confits… Une architecture sublime, avec des tanins nobles et racés. L’idéal de perfection élégante selon Joseph Drouhin, avec un remarquable équilibre.  Une étonnante persistance des arômes en bouche. La dégustation est une grande émotion ».

~ par lewinebar sur mars 10, 2011.

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