Lambrusco… un vin à boire entre amis…

Au centre-nord de l’Italie (les régions de Lombardie et d’Émilie-Romagne) de grandes étendues de terres constituent la très fertile plaine du une trouve une région viticole atypique dont la majorité de sa superficie est plane.

Le lambrusco est un vin rouge, pétillant, élaboré à partir du cépage portant le même nom et est  abondamment planté dans le sol argileux de la vallée du Pô, autour de Modène et de Sobara.

La fermentation de ces vins est volontairement arrêtée avant que tout le sucre ne soit transformé en alcool. Le Lambrusco est aussi le symbole d’un Italie agricole, l’Italie de la plaine du Po, de l’Italie de Don Camillo et de l’Emilia, cette région aux forts contrastes et à l’histoire millénaire chantée par Virgilio et récemment par Tonino Guerra.

~ par lewinebar sur septembre 6, 2010.

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