Il Bellini

Le Bellini est un des apéritifs italiens les plus connus: Inventé en 1948, à Venise par Giuseppe Cipriani, patron de l’Harry’s Bar. La couleur du cocktail, selon la légende, rappela à Giuseppe la couleur de la toge d’un Saint peint par Giovanni Bellini. Le Bellini est reconnu par l’Association internationale des bartenders.

Comment se prépare le Bellini

-Les ingrédients: pulpe et jus de pêches blanches de Vérone et prosecco. C’est tout…7 parts de prosecco et 3 de jus et pulpe de pêche blanche…

Le succès du Bellini fut total lors de l’ouverture de l’Harry’Bar de New York. Depuis ce cocktail est un des symboles de la douceur italienne.

~ par lewinebar sur avril 8, 2010.

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